가상 사업계획서
1. 사업 개요
사업명: GreenMeal – 친환경 밀키트 서비스
창업자 정보
사업 개요
2. 창업 동기 및 배경
3. 사업 아이템의 차별성
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비교 항목
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GreenMeal
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기존 밀키트 업체
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재료 원산지
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지역 농가 협력
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대량 생산 수입 농산물
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포장 방식
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친환경 종이 및 생분해성 용기
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플라스틱 용기 다량 사용
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보존 방법
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신선 배송, 저온 보관
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방부제 포함, 장기 보관 가능
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가격 정책
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지역 농산물 직거래로 원가 절감
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유통 과정을 거쳐 가격 상승
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4. 목표 시장 및 고객 분석
목표 고객
시장 규모
5. 비즈니스 모델 및 수익 구조
수익 모델
가격 전략
6. 마케팅 및 성장 전략
초기 마케팅 전략
중장기 성장 전략
7. 예상 투자 및 자금 조달 계획
초기 투자 비용
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항목
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금액(만원)
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원재료 및 공급망 구축
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3,000
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웹사이트 및 앱 개발
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2,500
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마케팅 비용
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2,000
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물류 시스템 구축
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1,500
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기타 운영비
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1,000
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총 투자금액
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10,000
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자금 조달 계획
8. 리스크 및 대응 전략
주요 리스크
9. 기대 효과 및 향후 계획
1) 문제 정의 및 해결책 분석
환경 보호와 건강한 식단의 수요가 늘고있는데 기존 밀키트 제품은 환경오염 문제와 보존제 사용 문제가 있음
다루어지고 있지 않고 현상유지
친환경 재료와 포장을 사용하고, 건강한 식단을 제공하는 차별화된 서비스.
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비교 항목
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GreenMeal
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기존 밀키트 업체
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재료 원산지
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지역 농가 협력
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대량 생산 수입 농산물
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포장 방식
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친환경 종이 및 생분해성 용기
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플라스틱 용기 다량 사용
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보존 방법
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신선 배송, 저온 보관
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방부제 포함, 장기 보관 가능
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가격 정책
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지역 농산물 직거래로 원가 절감
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유통 과정을 거쳐 가격 상승
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실효성은 있겠으나 친환경 포장용기와 친환경식단을 제공하면 자연스레 가격도 올라갈텐데 소비자들이 수용할 수 있는 수준인가?
또한 저온 보관창고 투자비용과 유지비용, 지역 농산물 직거래시 유통망 구축 및 운송비 등 많은 초기 투자 필요.
2) 비즈니스 모델 평가
친환경 소비에 관심이 많은 20~40대 도시 거주자
밀키트 소비시 건강과 환경을 고려하는 고객
간편한 식사를 원하는 1~2인가구
더 세분화 하면 좋을 것 같다.
소비수준도 고려해야하고 타겟 고객이 많이 거주하는 지역부터 배송서비스를 제공한다면 지역별 분류도 필요할것이고
단순히 나이와 건강과 환경을 고려하는 고객, 간편한 식사를 원하는 1~2인가구같이 추상적인 개념보다는
데이터와 수치로 검증가능한 세그먼트 분류가 필요해보인다.
1. 구독서비스 : 주간/월간 정기 배송 서비스
2. 개별 구매: 원하는 메뉴를 선택하여 주문
3. 기업 제휴 : 친환경 캠페인과 연계한 기업 대상 제품 공급
구독서비스의 경우 일정한 메뉴가 정기적으로 공급돼야 하는데 식재료를 제 때 공급받을 수 있는가? 작황 문제도 있고 유통 문제도 있고 또한 농축수산물의 경우 가격 변동이 심한데 구독모델로서 일정한 구독료를 받는다면 식재료 원가 상승시 마진율 감소는 어떻게 대처할 것인가?
또한 배송서비스의 경우 포장재와 배송비 등 원가 상승요인이 많은데 감당가능한지?
친환경 식단을 제공하려는 기업의 경우 급식비에 여유가 있는 규모가 큰 기업이 많을 것으로 추정되는데, 해당 규모에 맞는 물량을 적시에 공급할 수 있는 유통능력이 있는가?
또한 기업에서의 친환경 식단 수요가 얼마나 될까?
유기농/친환경의 경우 공급처 관리, 제품 운송 보관 배송 등 일련의 과정에 많은 투자가 필요하고 품질 관리또한 중요할텐데, 타 대기업, 대형자본이 진입한다면 경쟁에서 살아남을 수 있을까?
그들과 경쟁하게 된다면 차별성을 어떤 것으로 가져가야할까?
3) 마케팅 및 성장 전략 검토
고객 피드백을 반영하여 메뉴 다변화 및 맞춤형 밀키트제공...
중장기 성장전략이라 이해는 하겠지만 공급망관리와 더불어 다품종소량생산은 생산시 부담이 될 수도 있음
수요조사를 통해 수요가 확보된 제품만 개발하여 판매하는 것이 좋을 듯
B2B 및 친환경 레스토랑과 협업은 해당 기업이 기존에 사용하던 공급망이 있을텐데 거기보다 저렴한 가격/좋은 품질의 제품을 공급할 수 있는가?
그리고 밀키트를 제공하는것이 기업과 레스토랑의 상황에 맞는가?
4) 재무 및 자금 조달 계획 검토
택도없음
추상적이고 불충분함
5) 정리
강점 - 없음
약점 - 구체적이지 못하고 추상적인 개념이 너무 많음
- 타사와의 경쟁에서 차별성이 없음
- 애초에 거대자본투자로서 실행돼야할 아이템임
아예 다른 사업을 하는 것이 나음
굳이 친환경 밀키트를 해야겠다면 핵심타겟층 거주지역에 오프라인 매장부터 시작하는 것이 좋을 듯
처음부터 인터넷 판매를 개시하여 공급망 관리도 안되고 공장, 창고 관리도 안 될 바에
매장 1개라도 제대로 운영하여 수익을 내보고 인터넷 판매로 확장하며 진행하는 것이 좋아보임
투자금액도 현저히 적게 들 것이고
오프라인 매장에 시간 한정 혹은 물량 한정 등 제한적인 요소를 도입하여
매장 밖에 긴 줄이 늘어서는게 보이도록 마케팅 할 것임
요가/필라테스 등 친환경 식단과 상관관계가 높은 타 업종과의 제휴도 고려.
매장 위치에도 참고할 것
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